مساء الخير عليكم النهاردة حنقدم لكم طبق كرتان بالبطاطس والكفتة يارب يعجبكم وتجربوه
مقادير كرتان بالبطاطس والكفتة
مقادير طبقة البطاطا
كيلو بطاطا
كاس صغير
حليب
200 مل كريمة فريش
2 جبن مثلثات او اي جبن متوفر عندك
خردل
اقل من رأس ملعقة سمنة ممكن استغناء عنه
اقل من رأس ملعقة سمنة ممكن استغناء عنه
ملح + ابزار
مقادير طبقة الكفتة
نصف كيلو كفتة
2 بصلات 2 ثوم
قليل المقدنوس
قليل الزيت
صلصة الصوجا
معلقة فلفل احمر ناشف
معلقة زنجبيل
نصف معلقة ابزار
معلقة كامون
قليل من الملون الزعفران
الشطة
ملح
قرفة
مقادير البشاميل
2 معالق الزبدة
2 معالق الدقيق
كاس كبير حليب
قليل من جوزة الطيب
ملح+ابزار
جبن
لتزيين
3 بيضات مسلوقة
جبن مورتديلا
طريقة تحضير كرتان بالبطاطا والكفتة بالصور
اول حاجة قطعي البطاطا قطع صغيرة
و سلقيها مع شوية الملح و الزيت ثم صفيها من الماء
كما هو واضح في الصورة
في كسرونة اعملي كاس حليب مع اي جبن عندك والخردل مع كريمة فريش قليل من السمنة اقل من راس المعلقة و ملح و ابزار و قليل من جوزةالطيب و نضعه على نار هادية
ثم ضفيهم على البطاطا المسلوقة وخلطي الكل جيدا
خوذي مقلاية ضعي فيها البصلة و البقدونس و التوابل مع الصوجا و الثومة و الشطة وخليهم يستو مع الزيت
ثم ضفي الكفتة مع كاس من الماء و خليها تستوي
دلواتي تعالو معايا عشان نحضر البشاميل
ذوبي الزبدة و ضيفي عليها الدقيق وخليهم شوية ع النار ثم ضيفي الحليب و الجبن و الملح والابزار وجوزة الطيب ولما تلاحظي انها بداءت تتقل طفي النار و خليه يبرد
خوذي طبق الي حيخش الفرن و عملي فيه طبقة من البشاميل
قسمي البطاطا الى نصفين و حطي
النصف الاول
فوق البيشاميل
وطبقة من حشوة الكفتة
ثم البشاميل و البيض
اخيرا ضيفي طبقة البطاطا و البشاميل
ودخليها الفران حتى تستوي وتتحمر
ودخليها الفران حتى تستوي وتتحمر
لما تطلعيها من الفرن
زينيها بالجبن مورتديلا
وقدمي الكراتان وبالهنا والشفا