طاجين كفتة السردين
المقادير
مقادير تحضر كفتة السردين
نحتاج 1كلغ من السردين الطري المنضف جيدا
نصف كاس روز ابيض مسلوق
2معالق كبار من البقدونس
ملح معلقة فلفل احمر نصف معلقة كامون
كاس من البقسماط
معلقة زيت الزيتون
معلقة عصير الليمون
2 معالق كبار من الشرمولة (طريقة عمل الشرمولة كاالاتي/نحتاج فلفل احمر حلو وفلفل احمر حار وثوم وليمون مخلل ملح كامون قزبرة طازجة زيت الزيتون نقطع الفلفل الاحمر الحلو والحار قطع صغيرة ونضع الكل في الة الخلط نخلطه جيدا وفي الاخير نضيف خمس معالق زيت الزيتون ونخلط جيدا ونضع الكل في كيس بلاستيك وندخله في المجمد لتوضيح فان هذه الشرمولة تصلح لعدة اطباق (فراخ مشوية مسقعة….))
نضع السردين في الة الخلط ونضيف البقدونس نضيف الشرمولة ونضيف البهرات وعصير الليمون وروز والبقسماط وزيت الزيتون وبعدها نخلط جيدا ونصنع من الخليط كورات صغيرة
مقادير تحضر الطبق كالتالي
كرات كفتة السردين
1/2كلغ طماطم مبشورة
التوابل (فلفل احمر نصف معلقة من الزعفران الملون ملح كامون )
معلقة كبيرة بقدونس وفلفل شرائح ليمون مخلل شرائح فلفل اخضر زيت الزيتون معلقة شرمولة
طريقة التحضير
نضع مقلات ع النار ونضع زيت الزيتون والطماطم المبشورة نضيف اليها معلقة شرمولة نتركها ع النار حتي تستوي نضيف التوابل ونضيف كاس من الماء ونضع شرائح الفلفل الاخضر وبعدها نضع كرات الكفتة السردين ونضع فوقها شرائح الليمون ونضع معلقة البقدونس من فوق ونتركها مدة ربع ساعة ع النار والف هنا ع قلبكم يارب الطبق يعجبكم
تسلم ايدك ندود 🙂
لالف هنا ياقمري