
اجدد طريقه لعمل القطايف فى رمضان 2016
[ads1]
طبعا كلنا بنحب القطايف ورمضان مشهور بحاجه اسمها قطايف
يعنى مفيش رمضان من غير قطايف
عشان كدا حبيت اقولكو على طريقة لعمل القاطيف بس باللحمه المفرومه بقى
نشوف المقادير:
1 – كوبيتين من زيت القلى
2 – نص معلقه صغيره من النعناع الناعم
3 – معلقه صغيره من البهارات
4 – ربع معلقه صغيره من الفلفل الاسود
5 – معلقتين الصنوبر المحمص
6 – مكعبتين مرقة الدجاج
7– نص كيلو لحم ضانى
8 – 2 من البصل المفروم
9 – معلقه من زيت الزيت الزتون
****************************
تعالو بقى نشوف الحشوة :
كوب من الماء 185 مل
نص كوب من الزبده المملحه
نص معلقه صغيره ملح
معلقه كبيره سكر
3 كوبايات دقيق
********************************
نيجى بقى لطريقه التحضير :
1 – هتجيبى الدقيق فى وعاء عميق
وتحطى السكر والملح والزبده وتقلبى المكوونات جيدا
2 – تحطى كميات قليله من الماء تدريجيا وتقلبى المكونات
لما تكون عجينه خالص وبعدين تغطى الوعاء وتسبيها لمدة 30 دقيقه
طبعا بتسخنى الزيت على النار وتقلى البصل لمدة دقيقتين
وبعدين تحطى اللحمه المفرومه وتقلى لمده 5 دقايق
3 – تضيفى مرقة الدجاج والصنوبر المحمص والبهارات والنعناع
بتفردى العجين رفيعه بسماكة 3مل
وبعدين تقطعى دواير بواسطه كوبايه حجم متسوط
ومعلقه كبيره من الحشوه وتقفليها
4 – تقلى فاطائر القاطيف فى الزيت المحمر على حرارة 190 درجة مئوية
من 5 الى 6 دقايق حتى تصبح بنيه الون
ثم ترفع من الزيت وتوضع ع ورق المطبخ لامتصاص الزيت وتقدم
نـــــــــــــونــــــا
Comments are closed.