اجدد طريقه لعمل القطايف فى رمضان 2016

[ads1]

طبعا كلنا بنحب القطايف ورمضان مشهور بحاجه اسمها قطايف

يعنى مفيش رمضان من غير قطايف 

عشان كدا حبيت اقولكو على طريقة لعمل القاطيف بس باللحمه المفرومه بقى

نشوف المقادير:

1 – كوبيتين من زيت القلى

2 –  نص معلقه صغيره من النعناع الناعم 

3 – معلقه صغيره من البهارات

4 – ربع معلقه صغيره من الفلفل الاسود

5 – معلقتين الصنوبر المحمص

6 – مكعبتين مرقة الدجاج

7– نص كيلو لحم ضانى 

8 – 2 من البصل المفروم 

9 –  معلقه من زيت الزيت الزتون

     **************************** 

    تعالو بقى نشوف الحشوة : 

كوب من الماء 185 مل  

نص كوب من الزبده المملحه 

نص معلقه صغيره ملح 

معلقه كبيره سكر

3 كوبايات دقيق

********************************

      نيجى بقى لطريقه التحضير : 

1 – هتجيبى الدقيق فى وعاء عميق

وتحطى السكر والملح  والزبده وتقلبى المكوونات جيدا

2 – تحطى كميات قليله من الماء تدريجيا وتقلبى المكونات

لما تكون عجينه خالص وبعدين تغطى الوعاء وتسبيها لمدة 30 دقيقه

طبعا بتسخنى الزيت على النار وتقلى البصل لمدة دقيقتين

وبعدين تحطى اللحمه المفرومه وتقلى لمده 5 دقايق

3 – تضيفى مرقة الدجاج والصنوبر المحمص والبهارات والنعناع

بتفردى العجين رفيعه بسماكة 3مل

وبعدين تقطعى دواير بواسطه كوبايه حجم متسوط

ومعلقه كبيره من الحشوه وتقفليها

4 – تقلى فاطائر القاطيف فى الزيت المحمر على حرارة 190 درجة مئوية

من 5 الى 6 دقايق حتى تصبح بنيه الون

ثم ترفع من الزيت وتوضع ع ورق المطبخ لامتصاص الزيت وتقدم 

نـــــــــــــونــــــا