[ads1]
أشهر طرق عمل البيتزا للعرب
أشهر طرق عمل البيتزا للعرب
اكثر الوجبات المفضلة لدى جميع الفئات فانها تتميز برائحتها الجميلة وطعمها الذى جذب الكثير اليها واصبحو من عشاق البيتزا ..
وترجع اصول هذة الاكلة الى دول شرق البحر الابيض المتوسط كاتركيا ومصر واليونان
ثم اخذها عندهم الجنود الايطاليين حتى نقلت الى ايطاليا انطلقت البيتزا كوجبة تحضر
فى المنزل حتى قام احدهم بفتح محل لبيع البيتزا ومن هنا انتشرت وتعد نابولى مركز
البيتزا الايطالية واصبحت معروفة عالميا كوجبة اساسية
أشهر طرق عمل البيتزا للعرب
يوجد قواعد اساسية لعمل البيتزا فما هى ؟
يجب تسخين الفرن جيدا قبل وضع البيتزا بداخلة نصف ساعة
يفضل وضع البيتزا على صاج او من الرخام لتحصلى على نتيجة ممتازة
يجب اختيار نوع جيد من الدقيق ونخلة قبل استخدامة
عدم وضع مكونات كثيرة ترهق العجينة فنكتفى بوضع مكونين او ثلاثة
هناك عدة طرق لتحضير البيتزا حيث يمكن ان تكون سميكة او خفيفة
فهناك اكثر من طريقة للتحضيرها ….
[ads2]
اولا عجينة البيتزا….
ثلاث اكواب ونصف من الدقيق
كوب ونصف من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة من الخميرة رشة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
طريقة تحضير عجينة البيتزا …
توضع الخميرة فى الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ونتركها خمس دقائق
حتى تظهر عليها فقاعات هوائية ثم نضع الدقيق فى اناء واسع ونصنع حفرة فى
منتصف الدقيق ونضع خليط الخميرة ثم نضيف زيت الزيتون ونخلط الخليط جيدا ثم
نبدأ فى عملية العجن يجب الاستمرار فى العجن جيدا حتى تتماسك العجينة جيدا
نحضر وعاء وندهنة بالزيت ونضع العجينة فية ثم نغطى الوعاء بقطعة من القماش النظيفة
ونتركة فى مكان دافئ ليتخمر او حتى نلاحظ تضاعف حجم العجينة فى مدة تتراوح من
50 لى 60 دقيقة ثم نضع الدقيق على الطاولة ونفرد العجين عليها وتصبح العجينة جاهزة
أشهر طرق عمل البيتزا للعرب
طريقة تحضير صلصة البيتزا
المكونات …
ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون
حبة بصل كبيرة وفصان من الثوم
فلفل اخضر وحبات من الطماطم
ملعقة كبيرة من السكر والملح
ملعقة صغيرة من الريحان والاوريجانو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير …
نحضر وعاء ونضع بداخلة الزبدة والزيت على النار ثم نضيف الية البصل المفروم
ونحركة جيدا ثم نضيف الية الثوم المهروس ونقلبهم مع بعضهم ثم نضع الفلفل
الاخضر المفروم والطماطم بعد تقشيرها وفرمها ثم نضيف الملح والسكر والاوريجانو
والريحان والفلفل الاسود ونتركها على نار هادئة حتى تتجانس جيدا لمدة 15 دقيقة
أشهر طرق عمل البيتزا للعرب
هناك حشوات عديدة للبيتزا فهناك التقليدية هى الصلصة والطماطم وجبنة الموزاريلا ثم ابتكار انواع مختلفة جديدة ….
طريقة تحضير حشوة البيتزا …
كوبان من الجبنة الموزاريلا
فلفل رومى اخضر مقطع شرائح
حبات من الطماطم مقطعة شرائح
شرائح من الزيتون
وهناك اضافات كثيرة للحشوة حسب الرغبة …
انواع مختلفة من الجبن
حبوب من الذرة مع البصل المقطع
اى نوع من انواع اللحوم او التى تقلى بالزيت
شرائح من الفطر مع الفلفل الاحمر الحار
ويتم وضع الحشوة على العجينة بعد فردها ووضع خليط الصلصة عليها بيتزا الخبز العربى …
المكونات…
كوب من جبن الموزاريلا وثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب
اربعة ارغفة من الخبز العربى الصغير
مرتديلا اللحم او الدجاج اة كلاهما مع شرائح الزيتون الاسود
نوزع الكاتشب على الرغيف بشكل متساوى ثم نضع الجبنة
الموزاريلا ثم المرتديلا واليتون وطبقة ثانية من الموزاريلا ثم نضع مقلاة
على النار ونضع زيت نباتى ونقوم بتسخين الخبز فيها لمدة دقيقة
لتصبح بعد ذلك بيتزا الخبز العربى جاهزة للتقديم
[ads1]
يمكننا ايضا وضع اى نوع من الخضراوات او اى نوع من انواع اللحوم
HaMeS
Comments are closed.