طريقة تحضير أشهر أنواع الفطائر اللذيذة

[ads2]

لكل ربة بيت تحرص على تقديم الأفضل لبيتها وعائلتها نقدم لكِ في هذه المقالة طريقة عمل أشهر انواع الفطائر  اللذيذة بطرق سهله وغير معقدة وبمكونات متوفرة ورخيصة الثمن  :

خبز الصاج ( مناقيش )

مقاديرالعجينة:

 • 2 كوب دقيق
 • 1/2 كوب ماء دافىء
 • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
 • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
 • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
 • 1/4 كوب زيت

الطريقة :

 • توضع الخميرة مع السكر و ملعقتين طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة .
 • يوضع الكوب في مكان دافىء لمدة 5 دقائق حتى يرتفع ويبدأ تفاعل الخميرة .
 • يُنخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير ثم يصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق . 
 • تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد بضع دقائق .
 • تترك العجينة في مكان دافيء حتى تتضاعف .
 • ينثر قليل من الدقيق ويقلب العجين عليه .
 • تقطع العجينه لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح .
 • نفرد كل كرة من العجين حتى تشكل دائرة .
 • نضعها على الصاج او على طبق البيض .
ونضع الحشوة ونطويها وتقلب من الجهتين حتى تستوي.

• لبنة بالعسل ( ملعقة لبنة وملعقة عسل ) . 
• جبن بالزيتون ( جبن فيتا زيتون ) .
• بيتزا ( ملعقة كاتشب جبن موزارلا زيتون ) .
• زعتر ( زيت زيتون زعتر ) .

[ads1]

♥وبالعافية ♥

معجنات بعجينة رائعة وطرية

مقادير العجينة :

• 3 كاسات دقيق
• ربع كاس زيت
• 3 ملاعق سكر
• كاس لبن دافي أو نص كوب زبادي مع ماء دافي ليكتمل كوب كامل
• ملعقة صغيره خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نص ملعقة ملح

الطريقة :
• تخلط السوائل ثم النواشف وتعجن جيدا لمدة عشر دقائق .
• وتترك لترتاح نص ساعة او حسب حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
• وتشكل وتحشى حسب الرغبة .

فطائرالسبانخ بالجبنة البارميزون

المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
1 بصلة صغيرة الحجم (قطع صغيرة) .
1 فص ثوم (مفروم) .
1/4 كوب جبنة بارميزان .
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
فلفل .
١بيض
٢كاس سبانخ مجمدة .

العجينة:
• ٣كاس دقيق
• ٣ملاعق سكر
• ٣ملاعق حليب بودرة
• رشة ملح
• ١ملعقه كبيره خميره
• فنجان زيت
• الماء حسب الحاجه للعجن 
– تعجن وتخمر ساعه كاملة 
طريقة التحضير:
•  نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة .
•  يقلب البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح ليناً لمدة خمس دقائق تقريباً
•  بينما البصل على النار نقوم بتجهيز باقي الحشوة .
•  نضع الجبنة والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء ونقلبها جيداً نضيف البيض مع الأستمرار في التقليب حتى يندمج مع باقي المكونات

من المهم ان نترك السبانخ يذوب بالكامل قبل الاستخدام .
نضعه في صفاية ونقوم بالضغط عليه لتصفيته من الماء قدر الامكان .
نضيف البصل والسبانخ لخليط البيض .

• نقلب الخليط جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض وبشكل كامل .
• نرش السطح المستخدم لفرد العجينة بالدقيق .
• نفرد العجينة بشكل مربع و نضع الحشوة بداخلها
• نقوم بشد اطراف العجينة وثنيها للداخل
• نقليها في زيت

قوارب الجبن

المقادير:
• فنجان سكر
• 2ملعقة اكل خميره فوريه
• 2كوب ماء دافي
• ذرة ملح
• 2كوب دقيق
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق.
بعدالعشر دقائق يضاف لها:
•3 كاسات دقيق
• نصف كاس زيت.
تعجن جيدا و تترك لتتخمر.

الحشوة :
• ربع كيلو جبن فيتا مبشور
• 2ملعقه جبن سائل
• 2ملعقه جبن موزريلا
وتخلط مع بعض .
الطريقة :
– نشكل العجبنة على شكل قوارب ونحشيها بالجبنة
للوجة :
– بيضه مخفوقه
– نصب مقدارملعقه بيض داخل كل فطيره ونساوي سطحها.
– ندخلها الفرن ربع ساعه حتى يتحمر الوجة .

وبالعافية ♥