فوائد مذهلة للذرة
الذرة هي نوع من الحبوب المفيدة والصحية والتي تدخل في إعداد الكثير من وصفات الطعام والسلطات المختلفة،
كما يتم استخراج زيت الذرة الصحي منها، ويمكن تناولها مشوية، أو مسلوقة، أو مع وصفات الطعام المختلفة كالشوربات
والسلطات المختلفة، وهنا سنوضح أكثر عن قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية المدعمة بآراء استشاريي التغذية والصحة.
القيمة الغذائيّة للذّرة
تحتوي الذرة على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ومن هذه المعادن: المغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور، والمنغنيز، والزنك، والسيلينيوم، أمّا الفيتامينات مثل:النياسين، والثيامين، وفيتامين ب، أ، ي، وج، وتعد مصدراً غنياً لحمض الفوليك،
والألياف الصحية، وهي على عكس الأطعمة الأخرى فعندما يتم طهيها تزداد المواد المضادة للأكسدة داخلها،
وجميع هذه الفيتامينات والمعادن تمنحها الكثير من الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية للذرة
- تسهل عمل الجهاز الهضمي وتقي من مشاكله المختلفة كالإمساك؛ وذلك لاحتوائها على نسبةٍ عالية من الألياف،
حيث إنّ كل كوب منها يحتوي 18.4% من الألياف، وبذلك هي تزوّد الجسم بالكمية اليوميّة اللازمة من الألياف،
كما أنّها تقي من الإصابة بالبواسير وسرطان القولون.
- تقي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرّة التي تتراكم في الجسم بسبب أشعة الشمس والمواد الضارّة،
وتعمل هذه الجذور على إلحاق الضرر بالخلايا، وبالتالي تقي من الأمراض المختلفة التي يتعرّض لها الجسم كمرض السّرطان .
- تقلل من مستويّات الكوليسترول الضارّ في الدّم، وبالتالي تحافظ على صحة القلب لاحتوائها على أحماض الأوميغا 3
والألياف وغيرها من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم وتحافظ على صحة القلب.
- تحمي من الإصابة بفقر الدم، وذلك لغناها بمعدن الحديد وحمض الفوليك، اللذان لهما دور في الوقاية من فقر الدم والأنيميا،
لذلك ينصح بتناولها من قبل الحوامل لأنها تمدهم بالعناصر المهمة وتقي من تشوهات الجنين.
- تعزز من صحة العيون والبشرة، وذلك لأنّها مصدراً غنياً بفيتامين أ، والبيتا كاروتين التي تعد أحد
أهم مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من آثار الجذور الحرة التي تلعب دوراً في ظهور علامات التقدم بالسن على البشرة،
وهي ضرورية للحفاظ على صحة العينين ومكافحة بعض أمراضها كالضمور البقعي وغيرها.
- تعزز الذرة من صحة الشعر وتحافظ على لمعانه وتمنع تساقطه، وذلك لاحتوائها على المعادن
والفيتامينات المهمة لوقاية الشعر من الجفاف والتقصف والتساقط .
- تقي من الإصابة بمرض السكري؛ وذلك من خلال تنظيم إفراز الإنسولين بالدم .
