أخر الاخبار
الرئيسية / ادم وحواء / المطبخ / فطيرة بالمربي ع الطريقة الروسي

فطيرة بالمربي ع الطريقة الروسي

IMG_92099224474657             

الفطيرة بالمربي علي الطريقة الروسية 

المكونات : 

مقادير العجينة : 

6 كوب دقيق 

ملعقة ونصف خميرة جافه 

نصف كوب سكر 

3 بيضات 

ملعقة صغيرة ملح 

2 كوب حليب دافئ 

2 ملعقة كبيرة زبادي 

3 ملاعق كبيرة زيت 

3 كوب مربي للحشو ” أي نوع بنحبه “

بيضة مخفوقه لدهان الوجه 

……………………………………………………

  تعالوا نشوف مع بعض بتتعمل ازاي  .. 🙂

IMG_92103020898822
       

أول حاجة هنحضر الطبق او الحاجة اللي هنعمل فيها العجينه ونحط فيها الحليب الدافي والخميرة ومعلقة كبيرة سكر ونقلب بمعلقة لحد ما 

يتماسك الخليط شوية ونسيبه خمس دقايق لغاية ما الخميرة تشتغل 

IMG_92107535189810

     ونجيب طبق تاني نحط فيه البيض والزبادي والملح وباقي السكر ونحط عليه الحليب والخميرة اللي عملناهم من شوية 

IMG_92110031181268 

بعدين هنحط كوباية دقيق ونقلب بالمعلقة 

IMG_92112941888662 بعدين نجيب المضرب وننزل بباقي الدقيق حبه حبه ونشغل المضرب علي سرعة متوسطة لغاية ما الدقيق يخلص ونحط الزيت 

ونعجن لمدة خمس دقايق 

IMG_92117411244546 

هتطلع معانا عجينة متماسكة  هنحطها علي الرخامه وقبل ما نحطها نرش شوية دقيق علشان متلزقش ونعجن بإيدينا خمس دقايق ولو حسينا انها محتاجة دقيق نزود لغاية ما تبقي متماسكة خالص ونحطها ف طبق ونغطيها ونسيبها تتخمر 
IMG_92123510897929وده شكلها بعد التخمير  هنمسكها ونقسمها نصين  

IMG_92126041638814 

وبعدين نقسمها كور صغيرة بالشكل ده 
IMG_92129440979646 نمسك كورة كورة نفردها ونحط ف طرف العجينة المربي وعلفكرة ممكن نعملها بأي حشو غير المربي ممكن نعملها

“لحمة مثلا “IMG_92138157520215 بعدين هنقفل العجينة من ناحية الحشو ونقفلها كويس ونسيب الجزء التاني مفرود ونجيب سكينه ونعمل فيه هتحات بالطول 

ونقفله علي الحشو تاني 

IMG_92151681401825 بعدين نحط ورقة الزبدة في الصينية ونحط عليها الفطاير بتاعتنا وندهن وشها بالبيضة المخفوقة ونسيبها تخمر شوية  

وندخلها الفرن علي دجة حرارة 175 درجة مؤية ونسيبها من 40 لـ 45 دقيقة لغاية ما نلاقي وشها اخد اللون الدهبي

IMG_92160501448280

هتطلع بالشكل ده وناكلها مع كوباية شاي او قهوة 

وبالهنا والشفا .. 🙂 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*