الرئيسية / ادم وحواء / المطبخ / أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

اكثر الوجبات المفضلة لدى جميع الفئات فانها تتميز برائحتها الجميلة وطعمها الذى جذب الكثير اليها واصبحو من عشاق البيتزا ..

وترجع اصول هذة الاكلة الى دول شرق البحر الابيض المتوسط كاتركيا ومصر واليونان

ثم اخذها عندهم الجنود الايطاليين حتى نقلت الى ايطاليا انطلقت البيتزا كوجبة تحضر 

فى المنزل حتى قام احدهم بفتح محل لبيع البيتزا ومن هنا انتشرت وتعد نابولى مركز

البيتزا الايطالية واصبحت معروفة عالميا كوجبة اساسية

line-break-image-1

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

يوجد قواعد اساسية لعمل البيتزا فما هى ؟

يجب تسخين الفرن جيدا قبل وضع البيتزا بداخلة نصف ساعة

يفضل وضع البيتزا على صاج او من الرخام لتحصلى على نتيجة ممتازة

يجب اختيار نوع جيد من الدقيق ونخلة قبل استخدامة

عدم وضع مكونات كثيرة ترهق العجينة فنكتفى بوضع مكونين او ثلاثة

هناك عدة طرق لتحضير البيتزا حيث يمكن ان تكون سميكة او خفيفة

فهناك اكثر من طريقة للتحضيرها ….

line-break-image-1

2016-10-30_214746 اولا عجينة البيتزا….

2016-10-30_214629 ثلاث اكواب ونصف من الدقيق

2016-10-30_214629 كوب ونصف من الماء الدافئ

2016-10-30_214629 ملعقة كبيرة زيت زيتون  

2016-10-30_214629 ملعقة كبيرة من الخميرة رشة من الملح

2016-10-30_214629 ملعقة كبيرة من السكر

2016-10-30_214746 طريقة تحضير عجينة البيتزا …

توضع الخميرة فى الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ونتركها خمس دقائق 

حتى تظهر عليها فقاعات هوائية ثم نضع الدقيق فى اناء واسع ونصنع حفرة فى 

منتصف الدقيق ونضع خليط الخميرة ثم نضيف زيت الزيتون ونخلط الخليط جيدا ثم 

نبدأ فى عملية العجن يجب الاستمرار فى العجن جيدا حتى تتماسك العجينة جيدا 

نحضر وعاء وندهنة بالزيت ونضع العجينة فية ثم نغطى الوعاء بقطعة من القماش النظيفة

ونتركة فى مكان دافئ ليتخمر او حتى نلاحظ تضاعف حجم العجينة فى مدة تتراوح من

50 لى 60 دقيقة ثم نضع الدقيق على الطاولة ونفرد العجين عليها وتصبح العجينة جاهزة

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

line-break-image-1

طريقة تحضير صلصة البيتزا

2016-10-30_214746 المكونات …

2016-10-30_214629 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون

2016-10-30_214629 حبة بصل كبيرة وفصان من الثوم

2016-10-30_214629 فلفل اخضر وحبات من الطماطم

2016-10-30_214629 ملعقة كبيرة من السكر والملح

2016-10-30_214629 ملعقة صغيرة من الريحان والاوريجانو

2016-10-30_214629 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود 

2016-10-30_214746 طريقة التحضير …

نحضر وعاء ونضع بداخلة الزبدة والزيت على النار ثم نضيف الية البصل المفروم

ونحركة جيدا ثم نضيف الية الثوم المهروس ونقلبهم مع بعضهم ثم نضع الفلفل 

الاخضر المفروم والطماطم بعد تقشيرها وفرمها ثم نضيف الملح والسكر والاوريجانو

والريحان والفلفل الاسود ونتركها على نار هادئة حتى تتجانس جيدا لمدة 15 دقيقة

أشهر طرق عمل البيتزا للعرب

line-break-image-1

هناك حشوات عديدة للبيتزا فهناك التقليدية هى الصلصة والطماطم وجبنة الموزاريلا ثم ابتكار انواع مختلفة جديدة ….

2016-10-30_214746 طريقة تحضير حشوة البيتزا …

2016-10-30_214629 كوبان من الجبنة الموزاريلا 

2016-10-30_214629 فلفل رومى اخضر مقطع شرائح

2016-10-30_214629 حبات من الطماطم مقطعة شرائح

2016-10-30_214629 شرائح من الزيتون

2016-10-30_214746 وهناك اضافات كثيرة للحشوة حسب الرغبة …

2016-10-30_214629 انواع مختلفة من الجبن

2016-10-30_214629 حبوب من الذرة مع البصل المقطع

2016-10-30_214629 اى نوع من انواع اللحوم او التى تقلى بالزيت

2016-10-30_214629  شرائح من الفطر مع الفلفل الاحمر الحار

ويتم وضع الحشوة على العجينة بعد فردها ووضع خليط الصلصة عليها بيتزا الخبز العربى

2016-10-30_214746 المكونات…

2016-10-30_214629 كوب من جبن الموزاريلا وثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب

2016-10-30_214629 اربعة ارغفة من الخبز العربى الصغير 

2016-10-30_214629 مرتديلا اللحم او الدجاج اة كلاهما مع شرائح الزيتون الاسود

2016-10-30_214746 نوزع الكاتشب على الرغيف بشكل متساوى ثم نضع الجبنة 

الموزاريلا ثم المرتديلا واليتون وطبقة ثانية من الموزاريلا ثم نضع مقلاة

على النار ونضع زيت نباتى ونقوم بتسخين الخبز فيها لمدة دقيقة 

لتصبح بعد ذلك بيتزا الخبز العربى جاهزة للتقديم

يمكننا ايضا وضع اى نوع من الخضراوات او اى نوع من انواع اللحوم

HaMeS

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*